close

 P4131906     

 

泡麵這食物真的很討喜,剛開始有泡麵這東西就是沖

熱水蓋悶一下,稀哩呼嚕就吃起來,後來又晉級入鍋煮

加顆蛋,加青菜讓它更豐富,近年更是流行炒泡麵,味

味麵是台式泡麵的元老級了,以前是老母親最愛的宵

夜,在這五月的母親節日煮一道母親在時最愛的醋溜

魚配上最愛的味味麵以表思念!

 

鮮魚切厚片洗淨擦乾,醃少許鹽,胡椒粉,酒片刻,抓蛋

白和太白粉.

P4131892

水煮滾入味味麵汆燙略軟即撈出濾乾水(麵不要煮太

久)置於盤底.

P4131895

煮麵水再煮滾後轉小火,下魚塊泡熟.

P4131897

炒鍋入1湯匙油,入薑末,蒜末,蔥白,辣椒末炒香,入調

味料(白醋,糖,鹽,醬油,紹興酒,太白粉水)煮開成醬汁.

P4131899

魚肉撈出濾乾擺於麵上,淋上醬汁撒下綠蔥花,成!

P4131902

材料   雕魚2片  味味麵2包  薑末1大匙 蒜末1大匙

         蔥2支  辣椒2支

調味料   白醋1又1/2大匙  糖1大匙  鹽1小匙  醬油

            少許  紹興酒1小匙  水半杯  太白粉水適量

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄