SAKURA的手作料理

 每到星期假日要出去吃個飯,放鬆一下, 反而累得跟狗一 樣,

  除非有預先訂位,否則長則等2小時,運氣好時半小時,算是公媽有包庇.

  在家做菜其實並不難,要鹹要甜隨在你,要坐著吃要趴著吃都ok.

  準備兩隻雞腿,去骨切適口大小,醃醬油,胡椒,蛋,約20分鐘再拌地瓜粉

  粉不用加太多,入油鍋炸油溫要高約170度,炸至皮酥,撈起備用.

  馬鈴薯洗乾淨切小塊,要不要削皮都可以,炸到外酥內軟,撈起瀝油.

  油倒出來利用鍋子的餘油爆香蒜片,辣椒,蔥白.再入辣椒醬,冰糖,醬油紹興酒

  最後倒入全部材料,快速拌炒至湯汁收乾,放點胡椒,香油,蔥綠,

  移駕至預熱好的砂鍋,熱騰騰的,色香味俱全的大菜完成了,

  不輸給飯店大廚,再炒個青菜,在家吃飯真幸福.

　材料　　去骨雞腿兩隻　　馬鈴薯三四顆　　青蔥三支　　蒜頭五

　醃雞肉調味料　　醬油1大匙　　胡椒少許　　蛋1顆

　醬汁　　醬油2大匙　　冰糖1大匙　　紹興酒3大匙　　胡椒少許　　

　香油