SAKURA的手作料理

波士頓派是做成派型的蛋糕,並不是派喔!清爽不甜膩

是它的特點,是母親節最理想的蛋糕,現代媽媽講求飲食

單純健康,但在節慶中一個蛋糕是有必要的,也不必為

了做一個不同型的蛋糕就又去買個造型模,基本款的圓

型6吋模就可啦!前兩天去了一趟city super新開的

富澤商店買了一堆材料 ,今天就動手做給媽媽吧

之前要到日本才有富澤，最近也要到香港,但現在

sogo的city super就有,對我真的超方便

順便附上它們家FB的連結

http://www.citysuper.com.tw/happenings/news_detail.aspx?lang=zh-TW&id=48&c=1

做蛋糕體:

1.4顆蛋黃置於鋼盆加入細砂糖30g攪拌至顏

色變淡

2.再加入液體油50cc拌勻,續入牛奶50cc

3.蘭姆酒10cc,香草精少許,全部拌均勻即蛋黃糊.

4.取另一鋼盆放入4顆蛋白,細砂糖分三次加入打至硬性

發泡,尖端呈直立狀即蛋白霜.(打蛋白之前先預熱烤箱180度)

5.低筋麵粉70g和泡打粉2g混合過篩.

6.將1/3蛋白霜入蛋黃糊中輕輕拌勻,再均勻的撒入1/2

的麵粉改用橡皮刮拌勻,如此重複至材料拌完成.

7.麵糊慢慢倒入模型中,表面整平移入預熱好的烤箱內,

  30分鐘180度.

8.取出立即倒扣鐵架上,待冷再脫模.

1.水蜜桃(罐頭)切大丁,奇異果切大丁.

2.鮮奶油200g,細砂糖20g,蘭姆酒10cc全置於鋼盆中,

 下面墊另一鋼盆裝冰塊,攪拌器打至全發不會流動.

3.蛋糕脫模橫剖對半,底層抹上1/2鮮奶油

4.剩下的鮮奶油取少許拌入水果丁

5.將水果堆在蛋糕底層如小山

6.剩下的鮮奶油抹在上層蛋糕後,覆蓋底層蛋糕型呈拱

  起狀態

7.撒下糖粉完成,獻給天下媽媽! 

材料   蛋黃4顆  細砂糖30g  沙拉油50cc  牛奶50cc

       香草精少許  蘭姆酒10cc  蛋白4顆 

       細砂糖40g  富澤獻禮低筋麵粉70g  泡打粉2g

餡料   鮮奶油200g  糖20g  蘭姆酒10cc  水蜜桃1個

       奇異果1個