SAKURA的手作料理

看報說今年母親節蛋捲蛋糕最熱門,顛覆以往造型豐富

濃甜重味的蛋糕,也是啦母親節就在五月天氣開始炎熱

,一條蛋捲蛋糕簡單清爽,飯後甜點全家一人一塊剛剛好

之前友人送了一條鹽味鮮奶油蛋糕,回味至今!所以就去

訂購了一瓶北海道鮮奶油,據說是產地直送喔!母親節還

沒到我先做來吃吃看!

做蛋糕體:

1.將4顆全蛋打散

2.加入香草精少許細砂糖100g

3.拌合均勻,隔熱水打發至可以寫出8字的形狀

4.均勻加入篩過的低筋麵粉,以橡皮刮刀拌合至無粉.

5.取少許麵糊和50cc牛奶拌合,然後再倒回麵糊中拌勻

6.倒入已鋪好烘焙紙的方形烤模中

7.整平移入預熱好的烤箱,190度烤15分鐘即成.(模型24x28方形)

8.鮮奶油100g  糖10g  鹽之花海鹽少許放入鋼盆,底下墊

另一鍋冰塊,打發鮮奶油.

9.桌上放一張烤焙紙,將蛋糕體放下均勻的抹下鮮奶油

10.將蛋糕體慢慢捲起,表面紙也要包好

11.入冰箱冷藏定型約30分鐘,取出整形切掉頭尾不整齊部份,

完成了!微鹹微甜超好吃!

材料   蛋4個  細砂糖100g  香草精少許  低筋麵粉70g

         牛奶50cc

餡料   鮮奶油100g  砂糖10g  鹽之花海鹽少許