SAKURA的手作料理

最近聯合報每日刊出一版面[飲食隔命,翻轉餐桌],文中

提到垃圾食物的定義是什麼?絕不是馬鈴薯或雞肉的錯

,而是工業化食品中參雜其中的添加物,使其變為垃圾,孩

子喜歡的薯條薯餅,由自己掌握食材自己動手做,不要再

冤枉馬鈴薯了!

馬鈴薯削皮切厚片,入電鍋蒸熟(約1杯水)取出,趁熱壓

成泥待用. 

玉米粒入滾水汆燙,撈出濾乾水待用. 

香菜去掉葉子,梗切細末. 

洋蔥切小丁. 

培根切小丁,入鍋煸乾再入洋蔥丁拌炒片刻起鍋. 

取一調理缽放入馬鈴薯,玉米粒,香菜末,培根洋蔥

末,鹽,糖,胡椒粉,牛奶,玉米粉全部拌勻入冰箱冷

藏1小時,食材稍硬比較好操作. 

整型好先沾滿一層薄麵粉,再沾蛋液,最後沾滿麵

包粉,放托盤待反潮後再炸. 

油燒熱約130度(不要太高溫)入食材炸至金黃金

黃即撈出.

擺在生菜絲上,畫上鬼臉譜,小朋友開心的萬聖節

應景點心上桌了!

材料   馬鈴薯2顆(中型)  培根2條  玉米粒半碗

         香菜1小把  洋蔥半顆  蛋1個(打蛋液)

         麵粉適量  麵包粉適量  牛奶1大匙  生菜少許

調味料  鹽1小匙  糖1小匙  胡椒粉1小匙  玉米

          粉1大匙  蕃茄醬少許