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當很忙很忙的事情處理完後,三餐還是得繼續,這時

最好準備越簡單越好,原汁原味沒有油煙,包粽子剩

下的乾鱿魚就是最好的選擇,泡發燙熟沾醬汁就這

麼容易,也是華西街夜市很夯的熟食喔!

一小匙鹼粉泡入水裏(可以蓋住一隻鱿魚)放進鱿魚

浸泡2小時,換乾淨的水續泡4小時候,撥掉膜再切塊.

韭菜洗淨,切段備用.

準備五味醬汁:蔥末1小匙,蒜末1小匙,薑末1小匙,

辣椒末適量全拌一起,加入醬油膏2大匙,糖1小匙,

蕃茄醬1大匙,烏醋1大匙,香油適量調勻即可.

煮開一鍋水先燙熟韭菜,撈出舖盤底,再入鱿魚汆燙

(鱿魚稍捲起就可以了)快速撈出置於韭菜上即可,

上桌了!食時沾醬汁,配上一杯生啤酒,哇!人生沒什

麼過不去的,幸福哉! 

材料   乾鱿魚1隻  韭菜150g 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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