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散播歡樂散播粽香,每年端午節前奏大事,希望家家都能

幸福歡樂的過節,包粽子手續繁複有些累人,可是成就感

讓你心情愉悅,尤其在炊粽時瀰漫整個屋子粽葉香,那個

就是家的味道,是幸福的所在地.

吃完粽子再來一碗冷麵保證通體舒暢,神清氣爽降低暴戾

之氣,有療癒的功效喔!

製作柴魚高湯:水放湯鍋煮滾,下柴魚片隨即關火,蓋上鍋

蓋放至全涼,過濾出湯汁(柴魚丟棄不要)加入昆布醬油混

勻即為柴魚冷高湯.

鍋子注入水煮滾,入手工麵線煮熟,撈出泡入冰開水中,不

斷搓洗至不黏(澱粉質不見)麵變Q,撈出瀝乾水置入碗中

,淋入高湯擺上小黃瓜,冰冰涼涼上桌,告訴你今夏就靠這

一味了!

材料   手工麵線150g   小黃瓜5片  柴魚片2大匙  水500cc

         昆布醬油1大匙

 

媽媽的料理15 

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