SAKURA的手作料理

雙魚女兒生日的最愛,草莓加上清爽的戚風蛋糕,雙魚的

女生有點愛哭動不動就梨花帶淚,心情好的時候就又愛

撒嬌,感性又愛耍浪漫,哈哈哈!也許是在春天正好百花齊

放,浪漫的季節,做媽的我就順應民意吧!

1.新鮮草莓洗淨擦乾,用叉子搗成泥狀待用.

2.蛋黃3個加入細砂糖攪拌至變淡色慢慢加入沙拉油拌勻.

3.再拌入草莓泥,蘭姆酒.

4.另用一鋼盆放入蛋白,細砂糖(分三次)打至硬性發泡.

5.低筋麵粉加上泡打粉過篩.

6.蛋白霜分三次,粉類分兩次,依序拌入蛋黃糊,輕拌均勻.

7.麵糊倒入模型內,用刮刀整平表面,再敲一下消除空隙.

移入預熱好的烤箱,180度烤35分鐘.

烤好後取出立即倒扣,待冷卻後再脫模.

取一鋼盆放入動物性鮮奶油200g,焦糖液30g,蘭姆酒

10cc,另一鋼盆放冰塊墊在底下,攪拌器打至呈立角狀.

抹刀挖取鮮奶油,均勻的塗抹在蛋糕表面.

放上切好的草莓和葡萄做裝飾就完成了.

材料   蛋黃3個  細砂糖30g   新鮮草莓80g  沙拉油

         50cc  蘭姆酒10cc 

         低筋麵粉80g  泡打粉2g

         蛋白4個  細砂糖40g 

裝飾   動物鮮奶油200g  焦糖液30g  蘭姆酒10cc

         草莓適量  葡萄適量