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好熱好熱!今年好像特別熱,大熱天裏煮飯的人
辛苦,吃飯的人也辛苦,因為太熱搞得胃口其差
,這時就要一些開胃小菜囉!利用夏天最多的透
抽加上醃漬後的小黃瓜,冰脆爽口又不用煮得汙
煙脹氣讚啦!
小黃瓜洗淨,橫切小薄片放調理碗加入鹽,糖,醋,
蓋上保鮮膜醃至瓜變軟入味,備用.
透抽剝掉皮去頭去內臟,保持身體完整.
水加入蔥薑煮開,放入透抽蓋上鍋蓋火關掉,泡約
5分鐘至熟撈出放冰開水裏至涼.
小黃瓜濾掉湯汁塞入透抽,要塞得鼓鼓的,封口用
牙籤別起來 ,送入冰箱冰鎮2小時,食用時橫切圈
狀,一口咬下酸甜脆又冰涼,暑氣全消.
材料 透抽2隻(中型) 小黃瓜5條 蔥1支 薑2片
調味料 砂糖3大匙 醋3大匙 鹽少許
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