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阿基師說的什麼都在漲價料理人如何因應呢?答案是
多利用當季食材,阿基師好利害喔!煮東西聽他的準沒
錯,清明後正是桂竹筍盛產時間價格合理品質又新鮮,
聽阿基師的話今天就來熱炒個桂竹筍.
桂竹筍橫切厚片,煮開一鍋水汆燙片刻,撈出瀝乾水份
豬肉絲醃些許的沙茶油和太白粉,備用.
鍋子加入3大匙油燒熱,肉絲過油撈出.
餘油爆香蒜末,蔥白,辣椒,再放進沙茶醬略炒續放入桂
竹筍拌炒,下一些高湯蓋上鍋蓋稍悶片刻筍子材會入味
,待醬汁略收放入肉絲拌炒,加點醬油,胡椒,最後放進蔥
段,盛盤上菜了,菜香飯香好幸福喔!
材料 桂竹筍半斤 肉絲40g 蒜末1匙 辣椒 蔥2支
調味料 沙茶醬2大匙 醬油1大匙 胡椒粉適量
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