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當煮飯婆這麼久最怕家人突然帶朋友回來吃飯,龜毛的個性又怕失禮,
小菜只要有便利商店就可以變通,主菜就比較麻煩,發覺隨時冰箱存放一兩隻雞腿
還蠻好用的,要蒸要煮要炒都可以,由其是這一道煙燻的,好做又好吃又可以存放
冰箱一個星期沒問題,因為經過煙燻會有點殺菌效果.
雞腿洗好,蔥薑用刀背拍碎加鹽,胡椒,酒,醃料用手抓抹在雞腿上,醃兩個小時,
讓它入味,如果趕時間的話,雞腿可用竹籤搓一搓,較容易入味,
鍋子水燒開,雞腿入鍋蒸,大火蒸20分鐘,關火繼續悶它30分鐘.雞腿熟了.
鍋子洗淨擦乾墊進一大張鋁箔紙,擺砂糖茶葉八角麵粉,放上架子,雞腿擺上去
蓋上鍋蓋,開火燻十分鐘,ok掀開鍋蓋香味四溢,再抹點香油 ,我的天啊!
任誰看了都流口水,配飯,配酒,夾麵包,甚至帶便當,都是非常迷人的.
趕快著手勳兩隻吧,不要等客人來了才雙腿發抖不知所措.
雞腿 2隻 蔥 3支 薑1小塊
煙燻材料 砂糖3大匙 茶葉2大匙 麵粉 1大匙 八角3粒
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