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今年是不順的庚子年,從過年開始受新冠肺炎
疫情的影響,已經三個多月了台灣算是幸運的
日前已漸緩和,我們的人民都很乖~配合度很高,盡可
能窩居在家,可是三餐也是得準備,朋友送的一箱
乾麵條真是大大的好用,非常時期簡單料理~~
小白菜泡洗乾淨,瀝乾水切小段備用.
洋蔥切細條備用.蛋打在碗裏加入1大匙醬油打散 .
豬里肌切片再切細條,調一小匙醬油一小匙太白粉,
拌勻再拌入1大匙油
備用.
準備一個深鍋煮水待滾下乾麵條.
炒菜鍋入2大匙油加熱,入肉絲炒散變色即撈出,
原鍋入蛋液炒散蛋後撈出,餘油入洋蔥炒軟
加入醬油拌香肉和蛋回鍋,加入水同煮開撈出煮熟的
麵條拌炒,再入小白菜同炒至收湯汁,盛盤起鍋~
這是眷村媽媽的炒麵,滿滿的醬油香非常單純的口味
材料 乾麵條250g 里肌肉200g 洋蔥半顆
小白菜半斤 雞蛋2顆
調味料 醬油2大匙 胡椒適量
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