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秋末初冬之際,一年好景君須記,最是橙黃橘綠時,古人
愛詠詩尤其是秋季,秋高氣爽涼涼的午後煮一杯咖啡配
一口瑪德蓮,閱讀著未看完的小說,愜意啊!
奶油放小鍋子,隔水加熱至沸然後降溫保持著60度.
蛋入盆子打散後加入細砂糖,蜂蜜攪散後打發(可以畫
出字).
加入過篩的低筋麵粉,泡打粉,杏仁粉拌合均勻.
檸檬用磨果泥器磨出細碎後加入麵糊中拌勻.
盆子蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜.
將圓口花嘴套好擠花袋,冷藏一夜的麵糊倒入.
擠入瑪德蕾尼的模型內(八分滿即可)
移入預熱好的烤箱,上下火各170度15分鐘.
取出放鐵架上放涼即可.
材料 蛋2個 細砂糖80g 蜂蜜20g 低筋麵粉80g
杏仁粉20g 泡打粉2g 檸檬皮5g 奶油100g
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