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沒事小酌一杯有助身心,哈哈!不是我愛喝喔!有朋

自遠方來一定得喝一杯,高興嗎!自己獨處時也來一

杯,沉思兼品酒,不要過量就是一種享受.

玉泉酒廠寄來一瓶新推的白葡萄酒,果香十足自然

的微甜,跟炸魚是絕配,放冰箱冰鎮過後更是夏日良

酒,記得酒後不開車喔!

雕魚切斜片,加鹽,胡椒,酒,蛋液,太白粉放置片刻.

製作醬料:茄子切小丁,洋蔥切小丁,甜椒切小丁,蕃茄切丁. 

蕃茄醬加糖和蒜泥拌勻.

茄子入熱油微炸撈出,另一炒菜鍋入一匙橄欖油炒

香洋蔥再入茄子, 甜椒,蕃茄,拌好的蕃茄醬,拌炒均勻即

成.

熱油入漁片炸至呈金黃色,入九層塔炸酥,撈出擺盤.

材料   雕魚1包(約4條)  黃,紅,綠甜椒各1/4個 

         洋蔥1/4個  牛蕃茄1個  九層塔適量 

調味料  糖1小匙 蒜泥1大匙 番茄醬 適量 

 

醃魚料  鹽1小匙  胡椒粉適量  酒1大匙  蛋液半顆  太

          白粉2大匙

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