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沒事小酌一杯有助身心,哈哈!不是我愛喝喔!有朋
自遠方來一定得喝一杯,高興嗎!自己獨處時也來一
杯,沉思兼品酒,不要過量就是一種享受.
玉泉酒廠寄來一瓶新推的白葡萄酒,果香十足自然
的微甜,跟炸魚是絕配,放冰箱冰鎮過後更是夏日良
酒,記得酒後不開車喔!
雕魚切斜片,加鹽,胡椒,酒,蛋液,太白粉放置片刻.
製作醬料:茄子切小丁,洋蔥切小丁,甜椒切小丁,蕃茄切丁.
蕃茄醬加糖和蒜泥拌勻.
茄子入熱油微炸撈出,另一炒菜鍋入一匙橄欖油炒
香洋蔥再入茄子, 甜椒,蕃茄,拌好的蕃茄醬,拌炒均勻即
成.
熱油入漁片炸至呈金黃色,入九層塔炸酥,撈出擺盤.
材料 雕魚1包(約4條) 黃,紅,綠甜椒各1/4個
洋蔥1/4個 牛蕃茄1個 九層塔適量
調味料 糖1小匙 蒜泥1大匙 番茄醬 適量
醃魚料 鹽1小匙 胡椒粉適量 酒1大匙 蛋液半顆 太
白粉2大匙
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