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夫妻肺片本是牛肉和牛的內臟混拌的,但一般家常的就

簡化易取得的三件部位來完成,過年期間最喜歡準備一

些滷菜,尤其是牛腱,牛筋,毛肚,萬無一失有客來訪最好

利用發揮,可涼拌可再紅燒,好客如我這可是很好用的一

招喔!買現成的也可以,記得要一些滷湯汁.

調味料:辣豆瓣醬,辣油,花椒油,甜醬油,滷湯汁,蒜泥,

蔥花,全部混勻待用.

香菜洗淨切小段.

滷牛腱直切半,再切薄片.

滷牛肚切成長寬條,再切斜薄片.

滷牛筋切薄片.

將所有食材和調味料混拌均勻,擺盤後撒下花生米些許

,上桌了賓主皆歡.

 

材料     滷牛腱120g  滷牛肚120g  滷牛筋120g   花

         生米隨意  香菜2支 

調味料   辣豆瓣醬1小匙  辣油2大匙  花椒油1小匙  甜

         醬油1大匙  滷湯汁1大匙  蔥2支  蒜泥1大匙

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