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這幾天都在傳統市場補貨,年貨全出主婦也全出動了,

年越近心情也跟著緊張,拿著小抄跟著人群爭大眼睛,

找著要買的東西,直到菜籃車裝不下了才滿足得離開,

回家檢視少了什麼,已待明天再出征,哈哈!這就是過年.

做年菜少不了的調味料就是醬油,尤其是中式的菜餚,

醬油幾乎就是它的靈魂,淬釀醬油露紅燒當季的蘿蔔,

吃過嗎?讚啦!

 

準備半斤的川丸子(前部落格有作法,或買現成的)

蘿蔔選擇較長型的,削好皮橫切一圈一圈的(約1公分)

鍋子注入水煮開,放入蘿蔔圈(水剛好淹蘿蔔)蓋上蓋

子悶煮至熟透(約30分鐘)湯汁剩一半.

 

粗芹菜切細圈,蔥切細花,辣椒切細.

 

一匙油爆香蔥段,薑片,入川丸子,入醬油露略拌,隨即

倒入蘿蔔和剩餘的湯汁,續煮至丸子軟蘿蔔入味,撒下

芹菜蔥花辣椒,略拌快速盛盤上桌,過年期間讓你輕鬆

上菜,清爽好吃年味十足.

媽媽的料理7

 

 

材料  川丸子半斤  白蘿蔔1斤  粗芹菜2支  蔥3支 

        辣椒2條

調味料  淬釀醬油露

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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