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叉燒肉應烤至表面有些焦黃才會產生香味,而且做叉燒肉

要肥瘦參雜才好吃,市面上賣的都喜歡加些食用紅色素,自

己做的就不用在乎外表,越是原色越是好吃.

 

梅花肉切成長條狀,擦拭乾淨.

調理碗放入甜麵醬,五香粉,砂糖,蛋液,紹興酒,鹽,食用紅(可免)

拌勻放入肉醃漬1小時.

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用棉線將豬肉繞圈綁好.

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移入預熱好的烤箱,上下火各200度烤30至40分鐘.

烤好之後取出,拆去棉線冷卻,切盤囉!

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材料   梅花肉500g 

調味料  甜麵醬1大匙  五香粉1小匙  砂糖5大匙  鹽2小匙

          紹興酒2大匙  蛋1/2個  

 

 

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