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繼續未完的大頭菜,算是一菜多吃吧!一樣是涼拌

加不同的佐料呈現出來就是另一道菜色,有酸有

甜有辣適合當開胃菜,再來一杯餐前酒,不錯喔!

大頭菜去皮切薄片(越薄越好),加一匙鹽,一匙糖

抓拌均勻,醃30分鐘.

香菜洗淨瀝乾水,切細末備用.

蒜頭去皮切細末,辣椒剖半去籽再切細末.

醃好的大頭菜濾去水份,加入糖1大匙,糯米醋2大匙

,蒜末,辣椒末,拌勻再入香菜末稍拌入冰箱冷藏1小

時入味即可,酸甜辣再加上大頭菜的脆真不是普通

的好吃.

材料    大頭菜約1斤半  香菜1把  蒜末1大匙  辣椒2支

調味料  糖1大匙  糯米醋2大匙 


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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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