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前兩天熱到30度以上,今天下大雨又濕又冷,真的是說變

就變,不過不下雨也不行都缺水了,老天爺也很為難下雨

嫌不下也被唸XDDD

 

皇帝豆入滾水(加鹽)燙煮5分鐘至熟,撈出放冷水沖涼.

鮮蝦剝殼蝦仁用鹽抓洗,再用清水沖乾淨,餐紙巾吸乾水

,背部縱剖一刀,醃1小匙蛋白,少許鹽,少許胡椒,1小匙

酒,少許太白粉.

去骨雞腿肉切適口大小,拌少許醬油.

   

一匙油潤鍋,放入雞塊(皮朝下)煎焦香,入蒜白,辣椒,同

炒再加1大匙xo醬,蠔油,半碗水,煮滾加入皇帝豆,蝦仁

,蓋上鍋蓋悶煮至蝦熟,放入蒜綠略悶一下,太白粉水1大

匙略芶芡,盛入砂鍋!(為了要拍照)

這是明天的便當菜好像吃太好了!

材料   皇帝豆250g  去骨雞腿1隻  鮮蝦8隻  青蒜1根

         辣椒1條 

調味料  xo醬1大匙  蠔油1大匙  糖少許 

 

 

 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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