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年又過了好快喔!吃喝玩樂的日子總是過的特別快,
人把這一年的辛勞藉由這個年宣洩放縱,吃好吃的,
去旅遊,與親友團聚,把這一年沒有時間
做的做一個快樂的結束,接著迎新的一年開始上工了!
大魚大肉吃太多天了,來個素菜也不錯,
此道菜吃冷的比熱的好吃,可一次多做些放冰箱冷藏,
萬一有客來訪。
生烤麩切成適口大小,油鍋燒開至170度左右轉中火
將烤麩入鍋炸至金黃色後,撈起備用.
香菇用水泡開,每朵切成四塊,香菇水保留待用.
鮮筍或沙拉筍切滾刀塊,用滾水稍燙一下撈出備用.
木耳用冷水泡開,洗淨撕小片.
砂鍋加麻油燒熱,放入筍塊小火翻炒,片刻放入香菇,
木耳續炒片刻,接著放進烤麩,醬油,味霖,鰹魚粉及
香菇水繼續加熱煮開後轉小火續煮20分鐘
過程需不時攪拌使食材入味,關火待涼即可食用.
材料 生烤麩12顆 香菇3朵 鮮筍1個 木耳3朵
調味料 麻油1大匙 味霖1大匙 醬油2大匙 鰹魚粉適量
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