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人事有代謝,往來成古今,這兩年對重陽節特別有感觸,
這個節日似乎離我不遠了,現代的生意人很會包裝,明
明以前就是老人的節日,硬把它取為九九金色情人節,
什麼跟什麼嘛!人年紀愈大愈容易懷舊,這是小時家貧
的美食,簡單又好吃尤其在這涼涼的天氣,不管是單吃
或泡著白飯吃,保證滿足到不行.

包心白菜剖開洗淨,橫切三段再縱切細條,瀝乾水分備用

蕃茄切長片,最好是傳統的蕃茄味道比較夠,牛蕃茄顏色

是較漂亮,鍋子放一大匙油燒熱放下蔥段爆香,再放進蕃

茄炒軟,放進大白菜續炒至軟,倒入清水淹食材即可,放進鹽,胡椒,雞粉,豆腐

切小塊也放進煮至白菜略透明狀,倒進太白粉水芶芡,起

鍋前調入烏醋,滴入香油是這道菜的主要關鍵,缺了這兩

樣味道就不對,滑溜滑溜連吃三碗都不嫌膩,好適合老人

家的點心.

材料   包心白菜1顆  蕃茄2個  板豆腐1塊  青蔥3支
調味料   鹽  雞粉  太白粉水  烏醋1大匙 香油2小匙   胡椒粉

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