SAKURA的手作料理

今天是母親大人的生日祭,本來要做個大蛋糕怕她不方便攜帶,

還是小蛋糕比較實在要分左右鄰居吃也方便,至於你愛吃的沙

西米燒給你的錢自己去買比較新鮮,那個國度應該有在賣吧!哈

先將葡萄乾與蘭姆酒一起浸泡,最好泡一夜瀝乾取出備用.

將沙拉油和軟化的奶油放入鋼盆加入過篩的低筋麵粉,泡打粉

用打蛋器攪拌致顏色變白,體積變大.再將糖粉和鹽加入繼續攪

拌均勻,待麵糊出現明顯的紋路再分次慢慢加入全蛋續拌均勻

再加入牛奶,烤過的杏仁果丁,葡萄乾拌勻.

將攪拌好的麵糊用擠花袋擠入紙杯模中,約八分滿即可.

放入已預熱的烤箱,以上火190度下火170度烤18分鐘,關上火

再續烤5分鐘即可出爐了,此為粉油拌合法,加了泡過蘭姆酒的

葡萄乾和杏仁果丁,香味濃郁口感更是有層次,當下午茶點心是

再適合不過了.

材料  低筋麵粉160g  泡打粉5g  鹽2g   葡萄乾30g  沙拉油60g

   奶油60g  蛋100g  糖粉100g  牛奶40g  熟杏仁果丁20g

   蘭姆酒適量