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夏天真是瓜瓜的季節,東西南北瓜都盛產,剛剛把南瓜吃完友人又送了
一大顆來大到可以變馬車,這下可好要多想些點子來料理它,第一餐就
來個XO醬南瓜炒米粉,所有配料家裏都有真是太好了.
拿一包乾米粉沖洗冷水備用,南瓜把皮削掉用刨刀刨絲,韭菜花切段,
鍋子燒熱放一湯匙油加一大匙紅蔥酥油,倒進南瓜續炒,南瓜稍軟放
一大匙XO醬,醬油,胡椒粉,高湯一起煮開放入韭菜花,米粉一直拌炒
到收汁米粉柔軟,過程如果感覺太乾一定要加熱開水不要用冷水這
樣米粉才會Q,軟Q軟Q的炒米粉可以盛盤了.
材料 新竹米粉一包 南瓜一塊 韭菜花1小把 紅蔥酥油1大匙
高湯3碗 XO醬1大匙
調味料 醬油 胡椒粉
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