SAKURA的手作料理

   出國玩了好幾天,家裡糧食殆盡,女兒哀號聲不斷,再再顯示自己的價值感,

   
  好吧!為了做一個還有利用價值的人,雖然魂魄還沒有完全回來,先來做一

   
  個簡易版的歐風麵包,明天早餐先解決止住那些哀怨聲.

   
  先要做個簡易又快速的老麵糰,把老麵糰的材料攪拌至光滑蓋上保鮮膜發

   
   酵30分鐘至一倍大,加入主麵糰的材料除了奶油,攪拌至光滑再加入奶油繼

   
   續至薄膜狀再蓋上保鮮膜繼續發酵40分鐘呈兩倍大, 再分割180g滾圓,醒十

   
   分鐘用擀麵棍擀平再捲起前後推揉使麵糰表面呈光滑,放置在烤盤上發酵30分

   
   鐘後表面擦拭蛋液,中間用刀劃一刀放入一小條有鹽奶油,入烤箱上下火180度

   
    20分鐘,香噴噴的歐風麵包出爐了.

   老麵糰材料   高筋麵粉  120g     乾酵母   1g   水80g

   主麵糰材料   高筋麵粉  400g  低筋麵粉   100g   鹽   5g   糖 90g   乾酵母5g

  全蛋3個   奶粉30g   鮮奶250g   奶油100g