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這一週就是燒肉週~做了一條燒肉第一天吃脆的,剩餘的

就變換菜色, 可以當了幾天的主菜或便當菜(精打細算中)

,大白菜產季正是時候,包心白,山東白都是燒肉的好搭檔

加上幾顆干貝下去,搖身一變成了宴客

大菜喔!

干貝加米酒,水淹食材入電鍋蒸軟,約1杯水外鍋. 

包心白菜用手剝撕大片,泡洗乾淨瀝乾,入滾水汆燙

至軟撈出瀝乾.

 

大蒜剝皮整顆入熱油炸黃取出.

燒肉切厚片.

取一蒸碗底層擺上乾貝(瀝乾壓碎)週邊擺上燒肉

圍一圈,放入大蒜粒再放入燙過的白菜(白菜用手擰乾).

蒸碗放入電鍋,外鍋放兩杯水蒸熟.

蒸碗倒扣大盤子,濾出湯汁至炒菜鍋加入蒸干貝湯汁

煮開,加鹽,胡椒粉,太白粉水芶芡好淋入食材上,擺

上香菜上桌了!

今晚只請自己人喔~

材料   燒肉約半斤  包心白菜2顆(中型)  大蒜10粒 

       干貝5顆  香菜少許

調味料   鹽適量  胡椒粉適量  酒少許   太白粉水2大匙

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SAKURA的手作料理

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