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放暑假了吧!雖然小孩離開學校已經有一段時間了,可是老大在

教書所以我們還是些許感受到,俗話說得好一人出遊得面對孤單

,全家出遊得面對帳單,哈哈哈~漫長暑假可以邀小朋友的同學

來家裏同樂,媽媽辛苦點做些美食餵食,小孩開心媽媽也省荷包~

 

雞胸肉洗淨擦乾,切長條狀(約手指寬度)裝入調理碗,加入鹽,

酒,蛋白,太白粉,抓拌均勻待用.

鋼盆打入3顆蛋白,用打蛋器打至發泡(約5分鐘)後,加入太白粉

,麵粉,鹽,攪拌均勻,此為蛋白糊.

炸油燒熱(約140度),雞肉調沾裹蛋白糊入鍋炸,至顏色些許

變深(約3分鐘)速撈出,瀝乾油擺盤上桌,微酥微軟雞胸肉不柴

,沾一點椒鹽或蕃茄醬.此種炸法不油不膩,好適合老人和小朋友~

材料   雞胸肉300g   

醃料   鹽少許  酒1小匙  半顆蛋白  太白粉1大匙

蛋白糊   蛋白3顆  太白粉2大匙  麵粉2大匙  鹽適量

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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