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今年過年去台南旅行,舊地重遊幾年不見的台南變熱鬧了,

到處是觀光客,塞車塞人它已不是我記憶中寧靜的古都了,

心靈上有些許失落,可是美食還是沒有改變,傳統的碗粿,米

糕,鱔魚炒麵,牛肉湯,鍋燒意麵....,吃得不亦樂乎,稍稍彌補

一下精神上的失落,哈!女兒回來念念不忘鍋燒意麵,在市場

竟然發現北部也有賣這種麵條,平常還真沒注意到呢!非常

 

簡單的一碗麵,味道非常特別,吃過一次應該還會想試第二次吧!

鮮蝦兩隻洗淨,修剪鬚和腳,挑去腸泥備用 .

蛤蜊泡鹽水吐沙.

蔥洗淨切小段.

高湯煮開,依序放進蝦煮五分熟再入蛤蜊,甜不辣片刻,再入意麵

並打一顆蛋,加入鹽,胡椒粉,擺下蔥段,好吃的鍋燒意麵上桌了!

這陣子我家應該會常出現這碗意麵的喔!

 

材料   油炸碗型意麵(不用久煮)1包  鮮蝦2隻  蛤蜊5隻  甜不辣

         1條  青蔥2支

調味料  鹽  胡椒粉 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()