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平時蒸一個蛋少說也要30分鐘,小火耐心的侍候,非常時期

就沒有辦法了,非常忙就要改變策略,利用工具節省時間又

能有很好的效果,試試看!保證讚!

先煮昆布高湯:昆布一張(約10公分長),洋蔥1/4顆,蒜頭2

粒,水5碗一起煮,水滾後約10分鐘放入一把柴魚片,關火蓋

上蓋子片刻過濾出高湯即可.

準備一個小砂鍋(砂鍋較能均勻受熱)

明太子剪開膜,壓擠出卵弄碎.

蛋放碗裏打散,加入高湯混勻,再入明太子,蔥花全部拌勻,

倒入小砂鍋用中火加熱,要一邊用筷子攪拌,約1分鐘左右,

就蓋上蓋子悶1分鐘就ok了,滑嫩滑嫩好吃的不得了!

 

材料   雞蛋3個  昆布高湯半碗  明太子1條(可改別的食材)

         蔥花1大匙

調味料 鹽適量

       

 

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