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美味的飯糰講究口感的紮實和米粒的香Q,常見的
有台式的長圓型和日式的三角型,台式的餡料較多
元,日式的偏清淡,可是刷上醬油再經過烤過,表皮
微焦酥脆,咬下去米粒香Q再發現融化了的起士,淡
淡的奶香充滿整個口中,會感動到起雞皮疙瘩.
米洗好一定要浸泡至少15分鐘以上,剛煮好的飯需
要先翻拌散掉多餘的水份,不用等它涼飯會硬掉.
取一個三角模型先沾水以防沾黏,放一半飯壓平,放
入肉鬆,起士片,再覆蓋另一半飯,壓蓋一下倒扣出來.
平底鍋燒熱放下飯糰烘烤,表皮微金黃色時刷上醬汁
(柴魚醬油加味霖),撒一點芝麻,,再翻烤片刻,擺盤了
要趁熱吃喔!
材料 白飯兩碗 起士2片 肉鬆2大匙 芝麻少許
調味料 柴魚醬油1大匙 味霖 1大匙
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