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豆干在我們的飲食生活中隨時都會冒出來,煎煮炒炸甚至做成零食,


百吃不膩怎麼做怎麼好吃鹹甜由人,最主要是又經濟,暑假期間有小


朋友在家裡成天餵不飽的,就可以滷一鍋麻辣豆干應付,冷熱皆宜吃


巧又吃飽.


五香豆干洗淨晾乾水用餐巾紙稍微擦拭用刀切斜對半,鍋子油燒熱


要高溫豆干入鍋炸,炸到邊邊微焦撈起來備用.


油倒出來利用鍋底的餘油爆香蔥,薑,花椒粒,八角,辣椒,辣椒粉,冰糖


倒入豆干,醬油,水淹到食材滿燒開後關小火悶燒至豆干膨脹入味,關


火加進一大匙的辣油,悶泡幾小時會更好吃,啤酒和可樂要多準備一些.


材料  五香豆干2斤  蔥3支  薑1塊 

調味料  花椒粒1大匙  八角2顆  辣椒粉1大匙  冰糖少許  醬油5大匙

 辣油1大匙

 
 
 
 
  
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    momopan 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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