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剝皮魚口感像軟嫩的雞肉,沒有小刺所以可以
大口大口吃~~可能因為皮厚需要剝掉所以叫
剝皮魚吧!哈哈哈!印象中媽媽都是拿來紅燒
加上大量的蔥薑醬油,煮出來的醬汁沾到飯
真是胃口大開,魚新鮮就是好吃,今天加上韓式
辣椒粉和多量的洋蔥末,好吃到爆表更勝印象中的味道~~~
剝皮魚(請魚販把頭,皮,內臟清理乾淨)表皮劃兩三刀,
擦乾撒少許鹽 .洋蔥切細末,薑切細末,辣椒切細末.
一匙油入鍋加熱,入洋蔥,薑,辣椒略炒,加入辣椒粉,
白胡椒粉,鹽,醋,水同煮開,放入魚轉中小火蓋上鍋蓋
燒煮
魚熟醬汁收乾盛盤起鍋.
材料 剝皮魚1條 (約300g) 洋蔥1/2顆 薑1小塊
辣椒1條
調味料 韓式辣椒粉1大匙 白胡椒粉1小匙 鹽適量
醋1大匙 水約1晚
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