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市面上蕃茄種類之多,許久就見一新品種名字都記不清,

大的小的酸的甜的價格也高低差很大,蕃茄在我家是無底

洞,尤其是小蕃茄不管洗多少就吃多少,食量之驚人!料理

用的蕃茄不用價格高的,有酸味的更好搭配雞肉更解膩,不

可否認蕃茄是配菜中之王不論顏色或味道.

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馬鈴薯削皮切對半入電鍋蒸熟,趁熱略搗碎.黃彩椒切塊.

雞腿洗淨擦乾,入燒熱的平底鍋乾煎至皮酥肉熟取出.(可先抹少許鹽)

鍋子煎出的雞油,入所有蕃茄塊,彩椒略炒再注入高湯,馬

鈴薯碎同煮至蕃茄軟爛,湯汁濃稠加入鹽,黑胡椒.

淋在香酥的雞腿上撒巴西里,上菜!

 

材料   雞腿2支  黃蕃茄10顆(小型)  紅蕃茄10顆(小型)

         牛蕃茄2顆(中型)  黃甜椒半顆  巴西里少許  馬鈴

         薯1個(中型)

調味料  鹽適量  黑胡椒適量

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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