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剝皮魚口感像軟嫩的雞肉,沒有小刺所以可以

大口大口吃~~可能因為皮厚需要剝掉所以叫

剝皮魚吧!哈哈哈!印象中媽媽都是拿來紅燒

加上大量的蔥薑醬油,煮出來的醬汁沾到飯

真是胃口大開,魚新鮮就是好吃,今天加上韓式

辣椒粉和多量的洋蔥末,好吃到爆表更勝印象中的味道~~~

 

剝皮魚(請魚販把頭,皮,內臟清理乾淨)表皮劃兩三刀,

擦乾撒少許鹽 .洋蔥切細末,薑切細末,辣椒切細末.

一匙油入鍋加熱,入洋蔥,薑,辣椒略炒,加入辣椒粉,

白胡椒粉,鹽,醋,水同煮開,放入魚轉中小火蓋上鍋蓋

燒煮

魚熟醬汁收乾盛盤起鍋.

材料     剝皮魚1條 (約300g) 洋蔥1/2顆  薑1小塊 

         辣椒1條

調味料   韓式辣椒粉1大匙  白胡椒粉1小匙  鹽適量 

         醋1大匙  水約1晚 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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