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PA092740  

天氣終於轉涼了,不再整天汗流夾背,空氣中瀰漫

著乾爽,坐車路過敦化北路,兩旁樹葉飄落隨著風

飄舞,濃濃的秋味好美好舒服!

糯米椒泡水洗淨,去蒂頭斜切小段.

小紅辣椒洗淨切小粒.

小魚乾清洗兩三次,再泡水5分鐘後瀝乾水份.

5大匙油燒熱(約120度)放入小魚乾,炒炸至魚酥

脆,撈出瀝乾油.(炸油倒掉不要)

一匙油爆香蒜末,再入米椒,紅辣椒翻炒,入豆豉略

炒,加入醬油,糖,酒,大火快炒,倒入小魚乾拌炒後

悶一下,熄火再拌入油炸花生,盛盤起鍋了.

姪女送的一瓶自製的梅酒,是該開封的時候了.

 

材料   糯米椒半斤  小魚乾200g   小紅辣椒4支

         蒜末1大匙  豆豉1大匙

調味料  醬油1大匙  糖2大匙  米酒2大匙

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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