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中秋節烤一次肉剩餘的食材竟然吃了一個禮拜,

哭哭~十八班武藝全搬出來變換菜式,

該煎的煎了該炒的炒了,給女兒帶便當清庫存

又可當賢慧媽媽~~

最後一道兩條透抽煮一鍋米粉,鮮美簡單全家

吃得飽嘟嘟,比吃大餐還滿足!

 

透抽內臟拖出來,內部沖洗乾淨(身體不剖開)切一圈一圈,

頭部眼球挖出來,清洗後鬚足切小段,備用.

青蒜洗淨切細粒,蒜白和蒜綠分開. 

粗米粉略泡洗一下備用.

豬大骨汆燙後洗淨,煮一鍋水放入洗淨的大骨熬

高湯兩個半小時即可,過濾倒出.

高湯煮開入米粉(湯要比米粉高出1倍多,米粉很會吸水)

煮至米粉軟了,再下透抽煮熟,下蒜白續煮加入調味料

鹽和胡椒粉,拌勻撒下蒜綠關火. 

材料     乾粗米粉300g   新鮮透抽2條  大骨1隻   

         青蒜2根

調味料   鹽適量   胡椒適量

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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