寧波年糕好吃,炒白菜炒雪裡紅軟Q,甚至
煮湯也都非常討喜,這些都是有湯汁的今
天來個乾炒更有咬勁.
豬瘦肉切成粒狀,先打些水再醃鹽,胡椒,
醬油,太白粉片刻.
年糕買條狀切成粒狀,入滾水汆燙一下.
綠辣椒也切粒狀,屬於快炒所以調味料要
先調好.
油燒熱先把肉粒過油炒至八分熟,撈出待用.
餘油爆香蒜末放入調好的調味料(醬油,蠔油,
水,糖)再放進年糕拌炒,速入肉粒,綠辣椒,紅
辣椒(不愛辣可不加)快快拌勻,即可起鍋了趁
熱享用.吃飽也可吃巧.
材料 里肌肉100g 白年糕200g 綠辣椒10支
大蒜末1/2大匙
調味料 醬油1大匙 蠔油1/2大匙 水3大匙
糖1小匙
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