一個人吃飯叫獨樂樂,多人吃飯叫眾樂樂,當你要
獨樂樂時就不要自找麻煩,一個平底鍋一個盤子一
支叉子就搞定,節省工具省洗碗又要吃得上道,就
是來一盤義大利麵,套一句古詩雖無賓主意,頗得
清淨理,哈!突然想到這句感覺好有學問喔!
醬汁是義大利麵的重要原料,青醬感覺跟台式口味
較接近,平時可以用果菜機打一些放冰箱以備
不時之需.
水煮開加入一小匙鹽,些許的橄欖油,放進義大利麵
煮約四分鐘撈出備用.
鮮蝦撥出蝦仁洗淨擦乾,蝦頭和蝦殼留著備用.
鍋子倒進橄欖油,蝦頭,蝦殼,蒜末,洋蔥末,蝦仁,待
蝦仁變色先夾出來,嗆一點白酒再加入高湯,待湯
燒開再把蝦頭與殼丟棄,此時湯汁就有濃濃的鮮蝦味.
放進青醬,義大利麵拌炒至收汁加入蝦仁,經典之作
怎捨得分食,自己享受吧!
材料 義大利麵120g 鮮蝦6隻 洋蔥1/4個 蒜末1大匙
高湯1碗 青醬2大匙
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