close


明明就是馬鈴薯內地人則稱為土豆,一直以來我們

所熟悉的馬鈴薯就是切塊煮湯,切塊紅燒,

煮得軟鬆軟鬆,或者蒸熟搗成泥做沙拉,炸可
樂餅等等都是即定習慣,偶然機會吃到它用清炒的,

口感像極了竹筍絲,超讚!.

馬鈴薯削皮,用刀子切成細絲,泡在冷水裏去除澱粉.

燒開半鍋水,放進馬鈴薯快速川燙一下馬上撈出,備用.

起油鍋放入蒜末炒香再入花椒粒,乾辣椒小火續炒至

香味出來,倒進土豆絲一直翻炒,

快速加入預先拌好的辣醬料拌勻,

入青蔥絲,香菜根稍拌一下即起鍋裝盤,

炒得眼淚鼻涕齊下

材料      馬鈴薯中型2顆  乾辣椒10根  青蔥3支 

          花椒1小匙  香菜1把

調味料    辣椒醬1大匙  辣油1大匙  紹興酒1小匙  糖1小匙 

          胡椒粉少許  醬油1小匙  雞粉少許

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄