咖哩的辛香氣味很吸引人,以養生觀念來說對人體的健康是有加分的,


咖哩塊是屬於較日式的因為方便又好處理現在人比較常用,咖哩粉在


南洋料理中則佔了很重要的地位,可是在我家好像只淪為炒飯或炒米


粉,哈...


豬肉切絲梅花或里肌皆可,先打一點水至有黏稠再加點鹽,胡椒粉,酒


拌勻醃十分鐘待用,蒜頭切薄片,蛋黃打散拌進白飯備用 .


鍋子燒熱再倒油如此熱鍋冷油放進肉絲泡至肉色變白撈起濾油,利用


鍋裏的油炸酥蒜片撈起備用,鍋裏油倒出來僅利用油鍋加熱爆香蔥白


再放咖哩粉用小火炒香,續入飯拌炒因為有蛋黃包附著飯就不會粑鍋


而且炒出來的飯色澤又跳,飯粒炒到分明時倒入肉絲,再放調味料,蒜片


 綠蔥花,你看看飯店炒出來的飯也不過如此.


材料  白飯3碗  里肌肉1塊  蒜頭5粒  青蔥2支  蛋黃2個

調味料   咖哩粉1大匙  胡椒粉  醬油1小匙  鹽  

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄