SAKURA的手作料理

買了雞翅最受歡迎的兩節消化掉了,

剩下的部位就是小雞腿,稱它為雞腿

好像有點抬舉它~明明就沒有雞腿肉這麼嫩,

這下就要靠煮婦的巧思了~

變成重口味的炸物,果然一上桌就吃光光~~

小雞腿洗淨擦乾,內側劃刀剖開,抓少許鹽,

大蒜泥,胡椒粉醃漬20分鐘.

調炸粉:麵粉3大匙,玉米粉3大匙,少許咖哩粉

(如果不想調粉就去韓貨店買韓式糯米粉就可以)

平底鍋入1匙油,入洋蔥末,蒜末,蔥末炒香,

加入醬油,水麥芽,糖,可樂,粗黑胡椒煮到濃稠滴入芝麻油和梅汁

炸油燒熱約150度(丟一小蔥粒進去隨即起泡泡)

小雞腿拌入炸粉(粉不要太厚)一塊塊滑入油鍋中火炸熟,

撈出開大火油溫再度加高,小雞腿回鍋快速搶酥撈出瀝油.

炸物倒入醬汁大火快速拌勻,撒下芝麻,蔥綠,盛盤起鍋!

香甜蜜汁口味的炸雞,啜一口冰涼的啤酒暑氣全消~~

材料     小雞腿8支   洋蔥末1大匙   蒜末1大匙   

         蔥2支  熟芝麻1大匙

調味料   醬油2大匙   糖1大匙   水麥芽1大匙   

         可樂2大匙   梅汁少許

         黑胡椒粒少許   芝麻油少許