買了雞翅最受歡迎的兩節消化掉了,
剩下的部位就是小雞腿,稱它為雞腿
好像有點抬舉它~明明就沒有雞腿肉這麼嫩,
這下就要靠煮婦的巧思了~
變成重口味的炸物,果然一上桌就吃光光~~
小雞腿洗淨擦乾,內側劃刀剖開,抓少許鹽,
大蒜泥,胡椒粉醃漬20分鐘.
調炸粉:麵粉3大匙,玉米粉3大匙,少許咖哩粉
(如果不想調粉就去韓貨店買韓式糯米粉就可以)
平底鍋入1匙油,入洋蔥末,蒜末,蔥末炒香,
加入醬油,水麥芽,糖,可樂,粗黑胡椒煮到濃稠滴入芝麻油和梅汁
炸油燒熱約150度(丟一小蔥粒進去隨即起泡泡)
小雞腿拌入炸粉(粉不要太厚)一塊塊滑入油鍋中火炸熟,
撈出開大火油溫再度加高,小雞腿回鍋快速搶酥撈出瀝油.
炸物倒入醬汁大火快速拌勻,撒下芝麻,蔥綠,盛盤起鍋!
香甜蜜汁口味的炸雞,啜一口冰涼的啤酒暑氣全消~~
材料 小雞腿8支 洋蔥末1大匙 蒜末1大匙
蔥2支 熟芝麻1大匙
調味料 醬油2大匙 糖1大匙 水麥芽1大匙
可樂2大匙 梅汁少許
黑胡椒粒少許 芝麻油少許
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