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今年是不順的庚子年,從過年開始受新冠肺炎

疫情的影響,已經三個多月了台灣算是幸運的

日前已漸緩和,我們的人民都很乖~配合度很高,盡可

能窩居在家,可是三餐也是得準備,朋友送的一箱

乾麵條真是大大的好用,非常時期簡單料理~~

小白菜泡洗乾淨,瀝乾水切小段備用. 

洋蔥切細條備用.蛋打在碗裏加入1大匙醬油打散 . 

豬里肌切片再切細條,調一小匙醬油一小匙太白粉,

拌勻再拌入1大匙油

備用.

準備一個深鍋煮水待滾下乾麵條.

炒菜鍋入2大匙油加熱,入肉絲炒散變色即撈出,

原鍋入蛋液炒散蛋後撈出,餘油入洋蔥炒軟

加入醬油拌香肉和蛋回鍋,加入水同煮開撈出煮熟的

麵條拌炒,再入小白菜同炒至收湯汁,盛盤起鍋~

這是眷村媽媽的炒麵,滿滿的醬油香非常單純的口味

材料     乾麵條250g    里肌肉200g   洋蔥半顆 

         小白菜半斤   雞蛋2顆

調味料   醬油2大匙   胡椒適量

 

 

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