close
颱風天就是要窩在家裏,追劇玩電腦廢廢的,
肚子餓了煮個泡麵或來個咖哩飯(颱風前夕
就得準備好),當然煮婦也要一起廢,
所以得知有颱風假就要做萬全準備有備無患~~
牛蕃茄汆燙後泡冷水,去皮切塊備用.
洋蔥切細絲.,
一大匙油入鍋炒洋蔥至軟,倒入豬絞肉
拌炒至鬆散變色,加入咖哩粉,
紅椒粉,鹽,蒜泥,薑泥拌炒入味,
加入蕃茄塊注入高湯(或水)淹出食材1公分,
加入2小塊咖哩塊同煮(湯汁會比較濃郁,
不加也ok),小火燉煮20分鐘.
茄子洗淨切滾刀塊,泡入鹽水片刻撈出瀝乾.
炸油燒熱入茄子,炸至茄子顏色變鮮豔約3分鐘,
撈出瀝油.將茄子放入咖哩鍋中續煮5分鐘,
拌勻加些胡椒粉整鍋上桌!
這一鍋真是完美,颱風有來沒來都不重要了,
飯要多煮一些才重要
材料 豬絞肉600g 牛蕃茄2顆 洋蔥1顆
蒜泥1大匙 薑泥少許 茄子2條
調味料 咖哩粉3大匙 紅椒粉1大匙 胡椒粉適量
鹽適量
全站熱搜
留言列表
麵食類 (7)
