P6144695.JPG

空心菜夏天的季節菜,選擇菜梗較嫩且瘦長,

葉子鮮綠沒有枯黃,入鍋快炒

青脆又鮮甜,泰式餐廳最愛點的蝦醬空心菜,

熱炒店就會來個牛肉炒空心

菜,在家裏也可以天天變化不一樣的炒法

 

肉片加入醬油,沙茶醬,米酒,太白粉抓拌一下備用.

空心菜洗淨瀝乾水,切小段菜梗和菜葉分開.

辣椒切斜片,蒜頭用菜刀拍扁.

熱鍋加入兩大匙油,放入肉片炒至變色撈出.

餘油放入蒜末,辣椒炒香,再放入菜梗略肉片回鍋,

加入沙茶醬,鹽,胡椒,糖拌炒

,最後放入菜葉快速拌勻,盛盤起鍋

夏天的菜快炒快上桌~~

材料  梅花肉片1盒(超市)   空心菜半斤  大蒜3瓣  辣椒1條

醃肉料   醬油1小匙   沙茶醬1小匙   米酒1小匙  太白粉1小匙

調味料   沙茶醬1大匙  鹽適量  胡椒量  糖少許

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄