P1304053  

冬天天氣冷海鮮都肥美,台灣這幾年養殖業超發達,

每隻魚都養得胖嘟嘟,近過年了大家再市場目光都對

準鯧魚,石斑一些高檔的魚貨,這些吳郭魚在那邊跳啊

跳的都沒人理,魚販大特價一條一兩斤的活魚一條一百

,此時不買更待何時~

 

魚清理乾淨用紙巾內外擦乾,在身上各劃三刀,抹些許鹽.

蔥切粒,大蒜切粗粒,辣椒切粒狀.

調味醬調好(醬油3大匙,味霖1大匙,糖1大匙,韓式辣椒

粉1大匙,水1碗)

3大匙油燒熱,魚表面拍少許麵粉後下鍋,煎至兩面焦色

,把魚先撥到鍋邊,入辛香料炒香魚撥回來,倒入醬料中

火煮至湯汁快收乾關火盛盤了.

辣辣甜甜配上鮮美的魚肉好吃的不得了,魚邊再做些擺

飾,誰說年菜一定要高價呢?

 

材料  新鮮吳郭魚1條  辣椒2支  蔥2支  大蒜5瓣

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()