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PB102911  

 

夏天最消暑解熱的飲品莫過於冰涼的啤酒,暢飲一杯

清涼無比,天氣一冷就戒酒啦!庫存的酒拿來入菜,尤

其海鮮類,藉由其酵素會讓海鮮的鮮甜更發揮,家裏那

位吃蝦會過敏者出差,哈哈!今天就大快朵頤一番!

 

草蝦洗淨水份擦拭乾,剪去鬚,嘴,腳,並挑去沙泥備用.

黃豆芽泡洗乾淨濾乾,一鍋水煮開入鍋汆燙片刻,撈出

瀝乾水,置於盤底.

泡椒切小段,蔥白蔥綠分開切粒.

平底鍋放入三大匙油待熱,放入蝦半煎炸至變紅撈出.

留半小匙油入蒜末,泡椒,蔥白炒香,加入辣豆瓣醬,糖,

胡椒粉,再入蝦拌炒一下,倒入啤酒淹食材大火煮,至湯

汁收至一半倒入辣油拌勻,最後撒下綠蔥花,盛起放置

黃豆芽上,開動了!

材料   草蝦(較大型)8隻  黃豆芽200g  泡椒3條  蔥

         2支  蒜末1湯匙  啤酒

調味料  辣豆瓣醬1大匙  糖1小匙  胡椒粉1小匙  辣

           油1小匙

 

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