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時令節氣今天立冬,雖然天氣有變涼了,可是還沒有

感受到寒意,要吃補恐怕流鼻血,哈哈!記得小時候常

聽到大人唸(補冬補猝康),意思就是有東西吃到嘴裏

就有補到了,也是啦!每天都吃得這麼豐富了,今晚就

來個平民美食芋頭排骨酥湯過立冬.

小排骨加醬油,砂糖,五香粉,胡椒粉拌勻,醃上一小時

以上使之入味.

入味後沾上地瓜粉,靜置片刻使之返潮.

芋頭去皮洗淨切大塊.

炸油燒熱約160度,入芋頭炸至金黃撈出瀝乾油.

續入小排骨炸至焦黃撈出.

將排骨酥和芋頭放入鍋器,注入高湯移放蒸籠,大火

蒸30分鐘取出,下鹽,胡椒粉並放香菜,上桌了!

保證嘴暖胃也暖!

材料   小排骨半斤  芋頭半斤  地瓜粉半碗  香菜

         適量  高湯淹過食材一倍

醃料   醬油1大匙  糖1小匙  五香粉半小匙  胡椒

         粉半小匙

調味料  鹽少許  胡椒粉少許

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