SAKURA的手作料理

家庭煮婦真的粉忙,買菜煮三餐打掃環境洗衣晾衣......,

密密麻麻時間要接得剛剛好,尤其像我這個<無頭神>永

遠沒有辦法走一趟超市就買齊了,一定會忘了一樣再走一

趟,所以整天一刻不得閒,明天的早餐好像沒了,在做晚餐

前趕快把麵粉拿出來,上工了!

馬鈴薯削皮洗淨,切片放電鍋蒸熟,趁熱壓成泥放涼備用.

主麵糰的所有材料加入已涼的馬鈴薯泥,全部攪拌一起至

完成階段,可以撐起薄膜.

麵糰滾圓收口朝下放入鋼盆,蓋上保鮮膜做第一次發酵,(

置於烤箱內,放一杯熱水)約1小時呈兩倍大.

胡桃入烤箱120度10分鐘,待涼壓碎.

發酵好的麵糰壓出空氣,成平面狀用切麵刀切出不規則的

小麵糰,再拌入胡桃擺放在已抹奶油的蛋糕模,做最終發酵

約50分,麵糰長高了.

表面淋上黑糖蜜並撒些砂糖,移入預熱好的烤箱上下火各

180度20分鐘.

烤好後倒扣在鐵架上待涼,明天早餐完成!

主麵糰材料       馬鈴薯泥80g  高筋麵粉135g  低筋麵粉15g

                 奶粉5g  乾酵母1.5g  蛋25g  牛奶35cc  細

                 砂糖15  鹽0.5g  橄欖油15g

淋醬             黑糖蜜15g  砂糖1大匙  胡桃25g