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小時候最喜歡嗎嗎炸豬油的時候,當天就有豬油渣可當零食,

晚餐鐵定有豬油拌飯,傍晚洗完澡坐在大門口的小椅子,大口

大口的扒好享受好幸福好懷念!颱風天沒有出去覓食,讓我們

今天來懷舊一下吧!

豬板油切小塊(可請肉販幫忙切),放入炒菜鍋開中小火,逼出油

來中途要稍微翻拌一下,炸至板油焦黃關火,取一細網濾出豬

油渣,再入洋蔥絲開小火炸至金黃撈除,此為香豬油.

 

取一飯碗盛上熱騰騰的白飯,淋上炸好的香豬油,醬油膏,上桌

拌勻食用,香氣逼人一碗飯三口就吃光光,誰在乎滿漢全席啊!

剩餘豬油待涼裝容器存放冰箱,炒菜用豬油特別香!

 

炸豬油材料   豬板油2斤  洋蔥半顆(切絲)

拌飯材料   熱白飯1碗  香豬油1大匙  醬油膏1大匙

 

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