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揮別炙熱的天氣,迎來涼爽的金色秋天~跟著節氣穿跟著節氣吃~

當氣溫一降就該尋求溫暖的熱量,這時是鍋物該上場了~

蛤蜊泡入水中吐沙大概半天時間(我都早上買菜回來就泡到水裏

晚上在煮)

粉絲泡水半小時後撈出瀝乾剪小段. 

金針菇切掉蒂頭,撥散沖洗乾淨瀝乾,擺在砂鍋底(也可用鴻喜菇)

粉絲擺上,再舖上蛤蜊. 

三匙油入鍋再下蒜末辣椒末炒香關火,淋下蠔油,醬油,糖,辣豆瓣

醬稍拌勻,再將此醬倒入砂鍋食材中,加入高湯開大火煮開至蛤蜊

開口,撒下蔥花完成!

一道簡單好吃又熱騰騰的砂鍋溫暖上桌~

材料     蛤蜊半斤   金針菇1包  粉絲2束  蒜末1大匙 

         辣椒末1大匙(不吃辣者可用大紅辣椒) 蔥花1大匙

調味料   蠔油1大匙  醬油1大匙  糖1小匙  辣豆瓣醬1大匙 

         高湯約1碗半(食材八分滿即可)

 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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